Kabocha squash soup - Vellutata di zucca kabocha - Krem juha od kabocha tikve

Quando ero piccola la zucca non mi piaceva, anche se a casa i miei genitori spesso mi raccontavano quanto amavano questo sapore pieno e dolce della zucca cotta al forno, ma io non riuscivo ad accettare la combinazione: verdura + dolce! In fin dei conti io sono nata al mare e le zucche non crescono dalla terra arida e rossa della mia costa carsica. Poi dal mare mi sono trasferita in pianura, vicino al cuore della patria della zucca! Ne vedevo di tutti i tipi, non sapevo nemmeno che esistessero così tante varietà dell’ortaggio che mi attraeva sempre di più. E poi ho cominciato a cucinarla e a gustarla…e mi sono innamorata del sapore pieno e dolce della zucca!

E pure Mr. M. ora mangia e adora la zucca preparata in tutti i modi. Ma la cosa che ci piace di più e la vellutata bollente e dal colore giallo del sole al tramonto!

Chickpea and spinach soup - Zuppa di ceci e spinaci – Maneštra od slanutka i špinata

Dopo giorni e giorni di abbuffate e di ozio anche le feste sono finite e si torna alla solita quotidianità. Anche le ferie sono finite ed è giunta l’ora per una leggera purificazione da tutto il cibo che con piacere abbiamo mangiato nelle passate settimane. E che cosa c’è di più sano e più nutriente di una buona e bollente zuppa! Già, bollente, perché ultimamente il clima si è fatto più frizzante e finalmente invernale e le pietanze calde fanno molto piacere, soprattutto dopo una lunga e interminabile giornata di fatica lontano da casa (questo è l’effetto post-ferie!).
Devo ammettere che mi sento ancora un po’ scombussolata e fatico a riprendere il mio ritmo che durante le ferie è molto più tranquillo e lento. Mi sembra di non riuscire a recuperare il tempo, mi sembra di rimanere sempre un po’ indietro rispetto alle cose da fare, ma il nuovo anno è appena iniziato e io lo vorrei migliore di quello passato, perciò ora si parte! Leggeri, decisi e carichi!