Con
tutti questi colori e abbondanza di verdure mi sa tanto che il mio couscous non
sembra nemmeno l’originale piatto nordafricano. L’ho voluto preparare così,
completamente vegetariano, multicolore e leggero! E’ veloce soltanto la sua cottura,
ovviamente acquistando il couscous già pronto al supermercato nella sua bella
confezione di cartone. Per accendere il colore pallido dei chicchi del couscous
ho scelto le verdure di colori diversi e per tagliarle tutte ho impegnato un
po’ di tempo…ma ne è valsa la pena!