Sve što je previše je suvišno, a sve to suvišno je nebitno.
Tako počinje i priča o ovoj krem juhi i općenito o svemu što možete naći na
ovom mjestu.
Ne volim pretjerivati sa začinima, volim da se par
jednostavnih okusa fino izmiješa i da se sami nadopune tako da stvore neki
novi, ali jedinstveni okus. Volim pojedinačno kušati svaki okus i aromu, volim
da mi se ti okusi i arome duboko utisnu u sjećanje i da mi se svako toliko
vrate sa željom da ih ponovo okusim.
Dve, tri arome i pokoja travka, to je dovoljno da se stvori čaroliju
boja i mirisa i svega što si sami zaželite. A ja sam zaželjela toplu zdjelicu
punu jeseni. I po boji, i po toplini, i po aromama. Ja sam zaželjela zdjelicu
prepunu svega.
Gljive, kesten, krompir, suha rajčica….svaka od ovih
namirnica je puna doživljaja, puna je rada i lutanja gore-dolje po Primorskoj šumi,
puna je crvene i škrte Primorske zemlje, zemlje tvrđe od najtvrđeg kamena, vruće
zemlje koja je rajčici dala slast i sve svoje bogatstvo. Puna je i mirisa
travki koje uzgajam onako prirodno i neuredno u vazama na terasi. Sad te trave
same i niknu, posiju se i niknu gdje najviše vole, onako prirodno i slobodno,
bez ograničenja i jedva ih čekam da izvire
iz zemlje u tim vazama na terasi.