Quando preparo il pane o i dolci
con la pasta lievitata devo sempre fare qualche pezzo “di scorta”, perché
appena dal forno comincia a uscire il profumino e ciò significa che la cottura
è quasi terminata, arriva immancabilmente la domanda di Mr. M.: “possiamo
mangiarne un pezzo subito?”
Così anche questo dolce è stato assaggiato appena cotto. Non saprei dire se ci è piaciuto di più il pan brioche asciutto, oppure il dolce inzuppato!? Sono due cose completamente diverse, ma entrambe sono buone e visto che avevo preparato le arance candite apposta per il savarin ho portato a temine l’esperimento e ho inzuppato la ciambella sfruttando lo sciroppo in cui si sono caramellate le arance, perché non si spreca mai niente in cucina!
Così anche questo dolce è stato assaggiato appena cotto. Non saprei dire se ci è piaciuto di più il pan brioche asciutto, oppure il dolce inzuppato!? Sono due cose completamente diverse, ma entrambe sono buone e visto che avevo preparato le arance candite apposta per il savarin ho portato a temine l’esperimento e ho inzuppato la ciambella sfruttando lo sciroppo in cui si sono caramellate le arance, perché non si spreca mai niente in cucina!