Keksi cvijet naranče napravljeni s aparatom za keske - Orange blossom cookies made with cookiemaker - Biscotti fior d'arancia fatti con lo sparabiscotti

Keksi, keksi, keksi!
Ovo je doba godine stvoreno za kekse.

Kuća sva miriše na vanilij šećer, na cimet, na naranču, a kad dođe red na medenjake onda će kombinacija mirisa raznih drugih začina i meda danima lelujati po stanu. Onda će večeri biti još toplije, a buđenja slađa od najslađeg keksa umočenog u toplu jutarnju kavu!

Zapravo ja volim započeti prosinac keksima, a završiti ga mekanim, prozračnim i visokim Pandorom, kojeg zam zavoljela nakon prvobitnog čuđenja. Onda sam ga proučila i naučila, tako da sada moj prosinac krene sa sitnim kolačićima kao što to naša tradicija voli, a završi gloriozno sa tim u vrh dignutim talijanskim čudom pod debelim slojem vanilij šećera.

Vanilij šećer ponekad namjerno zaboravim posuti po kolačima, ali ga nikad ne zaboravim umijesiti u tijesto. A da bi to tijesto bilo još mirisnije, dodam mu sve što mi padne na pamet, od začina, do aromatiziranih šećera…

Još par tjedana i stići će i prave, organske naranče sa Sicilije i onda ću si opet pripremiti šećer aromatiziran ribanom koricom naranče kako bih u toplije dane taj šećer mogla dodati u slatke delicije. Ove mi je godine ostalo još taman toliko da obogatim okus prosinačkih slastica. U ove kekse je završio taj mirisni šećer, a kako bi okus naranče bio malo intenzivniji, dodala sam im i aromu naranče. Keksi su vrlo lagano aromatizirani, baš onako kako trebaju biti.

Baš onako kako to paše uz toplu šalicu čaja ili kave u prosinačko predvečerje!

KEKSI CVIJET NARANČE NAPRAVLJENI S APARATOM ZA KEKSE

Za 65 keksića:

175 gr mekog brašna

75 gr oštrog brašna

125 gr maslaca

50 gr šećera u prahu

25 gr šećera aromatiziranog ribanom koricom naranče

1 žlica domaćeg vanilij šećera

aroma naranče (dodati količinu prema uputama na bočici)

1 jaje

1 prstohvat soli

1 žličica praška za pecivo

Zamijesiti glatko tijest od svih sastojaka.

Zagrijati pećnicu na 180°C

Dok se pećnica zagrijava, napuniti aparat za kekse i istisnuti kekse direktno na pleh za pečenje ili na masni parip za pečenje (ja imam 2 silikonske podloge za pečenje, dok se jedna tura peče, pripremam drugu turu keksi)

Peći 8 - 10 minuta da keksi ostanu svjetli.

ORANGE BLOSSOM COOKIES MADE WITH COOKIEMAKER

For 65 cookies:

175 gr all purpose flour

75 gr whole wheat flour

125 gr butter

50 gr icing sugar

25 gr sugar flavoured with grated orange peel

1 tbs. sugar with vanilla flavour (homemade)

orange flavour (quantity to be used is indicated on the bottle)

1 egg

1 pinch of salt

1 teaspoon baking powder

Knead all ingredients together until you get smooth dough.

Preheat the oven to 180°C

While the oven is heating up, fill the cookie maker with the dough and create the cookies directly on the baking tray, or on the parchment (I have 2 silicon baking sheets, while one batch is baking in the oven, I prepare the second batch)

Bake 8 - 10 minutes to get light coloured cookies.

BISCOTTI FIOR D’ARANCIA FATTI CON LO SPARABISCOTTI

Per 65 biscotti:

175 gr di farina “00”

75 gr di semola rimacinata di grano duro

125 gr di burro

50 gr di zucchero a velo

25 gr di zucchero aromatizzato con scorza d’aranci grattugiata

1 cucchiaio di zucchero vanigliato fatto in casa

aroma d’arancia (la qualtità da usare è indicata sulla bottiglietta)

1 uovo1 pizzico di sale

1 cucchiaino di lievito per dolci

Impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un’impasto liscio.

Preriscaldare il forno a 180°C

Mentre il forno si sta riscaldando riempire la macchina sparabiscotti e creare i biscotti direttamente sulla teglia da forno, oppure sulla carta forno (io ho 2 fogli di silicone per la cottura al forno e mentre si un foglio pieno di biscotti sta cuocendo, preparo la seconda infornata)